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Como fazer Leite de Castanhas em casa?

O leite de castanhas é uma bebida elaborada a partir de castanhas como amêndoas, avelãs, nozes, castanhas do Pará, castanha de caju, etc. Esse leite é uma excelente opção para quem quer diminuir o consumo de leite animal e para aqueles que sofrem com intolerância ou alergia à lactose, já que leites vegetais são livres dela.

Almond milk in bottle with nuts on wooden background

Além disso, é um leite muito rico em nutrientes, fibras, minerais, cálcio, potássio, vitamina A, vitamina do complexo B e vitamina D. Não possui colesterol e não é fonte de gorduras ruins e ainda auxilia na digestão e possui baixo índice glicêmico.

Como se não bastassem tantos benefícios, o leite de castanhas possui um sabor incrível, pode ser usado para substituir o leite de vaca e no preparo de pratos como bolos, brigadeiro, caldas, molhos, shakes…

como fazer leite de amêndoas em casa borboletas na carteira-9

E onde encontramos para comprar? A resposta é: Faça em casa! Super simples, muito mais econômico e natural do que comprar pronto. Para fazer 1 litro, você vai precisar de:

  • 1 xícara de chá de castanhas in natura (podem ser amêndoas, castanha do Pará, avelã…)
  • 1 litro de água filtrada

Para começar, coloque as castanhas em um recipiente e cubra com água. Deixe de molho por cerca de 8 horas na geladeira.

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Despreze a água e coloque as castanhas no liqüidificador, adicionando 1 litro de água filtrada.

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Bata bem. Use um coador de pano para coar o leite.

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Esprema o coador para retirar bem o líquido. Guarde o leite pronto no refrigerador.

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Dica extra: Guarde o resíduo que sobra na peneira. Você pode temperar com azeite, alho e sal e fazer uma farofinha de castanhas ou ainda levar esse resíduo ao forno até secar, processar e fazer farinha para o preparo de receitas.

O leite dura em média 5 dias, como é natural, não tem conservantes então é legal consumir antes disso. Eu gosto de armazená-lo em um recipiente aberto de vidro, na geladeira.

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Para inspirar vocês, fiz um milkshake do bem, sem lactose, sem açúcar e super saboroso, utilizando o leite de amêndoas e castanha do Pará que fiz no passo a passo.

Receitinha: Bata 1 copo de leite de castanhas com 1 banana prata congelada e bem madura e um pouco de mel e cacau.

Espero que gostem :)

Deixe um Comentário
  1. Anilda Teixeira

    Adorei seu blog me mantenha informada grande abraço!

  2. Franci Pacheco

    que dica incrível, amei

  3. isabela

    Uauu!!!! Parece delicioso já que adoro estas sementes, vou fazer e te conto depois.

    bjs

  4. Adoro essas receitas