Saúde e Fitness

Receita: Purê Low Carb de couve-flor

Olá pessoal,

Hoje vou ensinar para vocês uma receita deliciosa, fácil de fazer e uma ótima opção de acompanhamento, o purê de couve-flor.

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Essa receita é bacana para variar nas preparações, afinal purê não precisa ser necessariamente de batata, pode ser de abóbora, batata doce, cenoura, couve-flor…

A vantagem em fazer purê usando como base a couve-flor é que você terá um prato com pouco carboidrato e muitos nutrientes, além de ficar delicioso e super levinho!

Então vamos lá, você vai precisar de:

  • 1 couve-flor média ou 400g de couve-flor congelada
  • 1 xícara de chá de leite vegetal (pode ser leite de vaca também)
  • 1 colher de sopa de cream cheese
  • Sal e pimenta a gosto
  • Parmesão ralado para gratinar

Modo de preparo:

Em uma panela coloque a couve-flor lavada e cozinhe, pode ser no vapor ou na água mesmo. Se for cozinhar em água, uma boa idéia é colocar uns dentes de alho e folhas de alecrim para aromatizar.

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Quando estiver cozida, transfira a couve-flor para o liqüidificador descartando a água (os alhos e as folhas de alecrim também, caso use). Acrescente o leite, sal, pimenta e o cream cheese.

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Bata bem até que o purê fique bem cremoso e homogêneo. Caso fique muito consistente, vá acrescentando leite até atingir o ponto de cremosidade ideal. Se preferir, use um mixer.

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Disponha em um refratário, salpique o parmesão ralado e leve ao forno 200ºC até gratinar.

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Pronto, super prático e delicioso, receita que vale a pena! Espero que gostem.

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Saúde e Fitness

Fondue Caseiro para o dia dos namorados

Olá pessoal!!!

O frio chegou pra ficar e nesta época do ano nada melhor do que comidas bem quentinhas para aquecer, não é mesmo?

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Um dos meus pratos preferidos do inverno é, sem dúvidas, o fondue, e o melhor de tudo, é que é super simples de fazer! Já foi o tempo em que eu comprava o fondue pronto (aqueles de caixinha) no mercado, hoje opto por fazer em casa pois os industrializados contém diversos ingredientes e conservantes.

O preparo em casa é muito simples e o resultado é recompensador: um fondue cremoso e delicioso, de impressionar qualquer um. E já que o dia dos namorados está chegando, fica aqui a dica para tornar essa noite inesquecível.

Então vamos lá, vocês vão precisar de:

  • 300g de queijo emmental
  • 300g de queijo gruyere
  • 1 xíc. de vinho branco
  • noz moscada a gosto
  • 1 colher de sopa de Conhaque (opcional)
  • 1 alho cortado ao meio

Primeiro, rale os queijos (essa é a única parte trabalhosa) e reserve. Passe o alho no fundo da panela de fondue. Coloque o vinho na panela, leve ao fogo baixo e vá acrescentando os queijos aos poucos e mexendo até ficar homogêneo. Finalize com conhaque e um pouco de noz moscada.

Prontinho! Muito fácil, né?

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E para deixar o fondue mais saudável, eu sempre escolho opções leves para acompanhamento como, por exemplo, cenoura crua que é super chocante, brócolis e couve-flor (que é o meu acompanhamento preferido).

Uma ideia legal e que fica super saborosa é temperar carne moída com ervas e azeite, formar bolinhas e grelhas na frigideira. A bolacha de arroz também pode ser uma opção para quem quer evitar o pãozinho.

Enfim, é só usar a criatividade… Espero que tenham gostado e testem a receita, hein?

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Saúde e Fitness

Trufas de Tâmaras e Cacau

A receita de hoje é pra quem ama um docinho, são trufas feitas de tâmaras e castanhas do Pará.

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As tâmaras dão altamente nutritivas, contém proteínas, açucares, sais minerais, vitaminas, são rica em fibras e, além de tudo, são muito doces, o que as torna um excelente substituto para o açúcar.

A castanha do Pará, por sua vez, possui baio teor de carboidratos e diversos nutrientes como ácidos graxos, vitaminas B e E, proteínas, fibras, cálcio, fósforo, magnésio e sexênio (um mineral altamente antioxidante que garante longevidade.

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Já deu para perceber como essas trufinhas são nutritivas, né? Agora olha só como são fáceis de fazer! Você vai precisar de:

  • 1 xíc. de tâmaras sem caroço
  • 1/2 xíc. de castanhas do Pará
  • 1 cs de cacau 100%
  • 1 cs de coco ralado sem açúcar

Deixe s tâmaras de molho em água morna por 1hora. Em um processador, bata as tâmaras e castanhas por 1 minuto. Adicione o cacau e o coco ralado e bata até obter uma massa boa para moldar bolinhas.

Faça as bolinhas e em seguida passe no cacau em pó, no coco ralado ou na chia.

Além de deliciosas, as trufa ficam lindas, vale a pena fazer :)

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